焯水时间根据食材特点调整，处理后及时沥干再烹饪，避免所有蔬菜都按同一时长操作。

烤箱取放热盘使用隔热手套，避免裸手触碰发热部件，烹饪过程中按说明保持周围空间。

装盘之前检查餐具清洁状态，生食与熟食避免共用容器，端送热菜时使用隔热工具保护双手。

勾芡之前先把淀粉调匀，分次加入并观察汤汁浓度，避免一次倒入太多形成厚重结块。 厨房抹布按用途分别使用，擦台面与清洁餐具不要混用，定期清洗晾干并更换破损用品。

调味之前先了解食材本味，盐糖与酱料分次少量加入，尝味时使用干净餐具避免反复接触。

处理海鲜注意来源与新鲜度，按品种要求充分烹饪，无法及时使用时依照保存条件冷藏冷冻。

不粘锅使用木铲或硅胶铲，避免金属工具刮伤涂层，清洁时使用柔软海绵并按说明保养。

冷藏食物标注制作或开封日期，按保存要求尽早使用，发现异常气味或霉变时及时处理。

洗菜之前去除枯叶与坏损部分，使用流动清水充分清洗，洗净后根据烹饪安排及时进行处理。

煎制食材前适当擦干表面，缓慢放入锅中避免油液飞溅，翻面时观察状态减少反复拨动。

生熟食材使用不同砧板处理，刀具用后及时清洁晾干，避免直接用切过生肉的工具分切熟食。